salada de lentilha
Salada de lentilha é uma ótima opção para a mesa da virada do ano.Existe uma tradição trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos, que diz que a lentilha deve ser a primeira coisa a ser consumida no Ano Novo, pois ela simboliza fartura, muito pelo fato de seus grãos serem semelhantes a moedas. E você consome lentilha na virada do ano?
PORÇÕES5
CALORIAS159 Kcal
PREP. 8m
COZ. 2m
TOTAL 10m
COZINHAOriente Médio
INGREDIENTES
180 g de Lentilha crua (1 xícara)
1/2 Pimentão vermelho picado
1 Tomate sem sementes picado
1/2 Cebola roxa picada
60 mL de Azeite de oliva (1/4 de xícara)
22 mL de Suco de limão (1 colher e 1/2 de sopa)
Sal a gosto
Cominhoa gosto
Pimenta síria a gosto
Salsinha picada a gosto
Hortelã picada a gosto
INSTRUÇÕES
1
Lave a lentilha na água corrente
2
Em uma panela coloque 1 L de água e acrescente a lentilha, leve ao fogo alto
3
Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente
4
Escorra e reserve
5
Em uma frigideira acrescente metade do azeite de oliva e acrescente o pimentão e a cebola roxa, refogue por cerca de 1 minuto e desligue o fogo
6
Acrescente a lentilha, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite de oliva e tempere com o sal, o cominho e a pimenta síria
7
Mexa delicadamente
8
Por último adicione a salsinha e a hortelã
9
Sirva em temperatura ambiente ou fria
Observações e Fotos
