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salada de lentilha

5 avaliações de média 4.8 estrelas

Salada de lentilha é uma ótima opção para a mesa da virada do ano.Existe uma tradição trazida ao Brasil pelos imigrantes italianos, que diz que a lentilha deve ser a primeira coisa a ser consumida no Ano Novo, pois ela simboliza fartura, muito pelo fato de seus grãos serem semelhantes a moedas. E você consome lentilha na virada do ano?

PORÇÕES5

CALORIAS159 Kcal

PREP. 8m

COZ. 2m

TOTAL 10m

COZINHAOriente Médio

INGREDIENTES

1

180 g de Lentilha crua (1 xícara)

2

1/2 Pimentão vermelho picado

3

1 Tomate sem sementes picado

4

1/2 Cebola roxa picada

5

60 mL de Azeite de oliva (1/4 de xícara)

6

22 mL de Suco de limão (1 colher e 1/2 de sopa)

7

Sal a gosto

8

Cominhoa gosto

9

Pimenta síria a gosto

10

Salsinha picada a gosto

11

Hortelã picada a gosto


INSTRUÇÕES

  • 1

    Lave a lentilha na água corrente

    2

    Em uma panela coloque 1 L de água e acrescente a lentilha, leve ao fogo alto

    3

    Quando levantar fervura, cozinhe por cerca de 12-15 minutos até ficar cozida, porém ainda al dente

    4

    Escorra e reserve

    5

    Em uma frigideira acrescente metade do azeite de oliva e acrescente o pimentão e a cebola roxa, refogue por cerca de 1 minuto e desligue o fogo

    6

    Acrescente a lentilha, o tomate, o suco de limão, o restante do azeite de oliva e tempere com o sal, o cominho e a pimenta síria

    7

    Mexa delicadamente

    8

    Por último adicione a salsinha e a hortelã

    9

    Sirva em temperatura ambiente ou fria


Observações e Fotos

Foto 1