brandade de bacalhau
E você já ouviu falar em Brandade de Bacalhau? Ele é um clássico da culinária francesa super fácil e rápido de preparar, que pode ser servido como entrada ou até mesmo prato principal.
PORÇÕES10
CALORIAS168 Kcal
PREP. 15m
COZ. 15m
TOTAL 30m
COZINHAFrancesa
INGREDIENTES
500 g de Postas de Gadus morhua da Noruega após dessalgar
2 dentes de Alho
500 g de Batata
26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
150 g de Creme de leite com soro (1/2 lata)
Sal a gosto
Tomilho a gosto
Noz moscada a gosto
Salsinha e cebolinha picada a gosto
INSTRUÇÕES
1
<p>Em uma panela com água coloque o bacalhau, 2 dentes de alho e alguns ramos de tomilho</p>
2
Leve ao fogo médio, sem ferver
3
Cozinhe até que o bacalhau fique macio, cerca de uns 10 minutos
4
Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco
5
E na mesma água coloque as batatas para cozinhar
6
Enquanto isso retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas
7
Retire as batatas e os dentes de alho da panela e amasse-os, formando um purê
8
<p>Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o bacalhau em lascas e refogue por 2 minutos</p>
9
Junte a batata amassada com alho, o creme de leite e misture bem
10
Tempere com sal, noz moscada e salsinha a gosto
11
Sirva como entradinha ou até mesmo como prato principal
Observações e Fotos
