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brandade de bacalhau

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E você já ouviu falar em Brandade de Bacalhau? Ele é um clássico da culinária francesa super fácil e rápido de preparar, que pode ser servido como entrada ou até mesmo prato principal.

PORÇÕES10

CALORIAS168 Kcal

PREP. 15m

COZ. 15m

TOTAL 30m

COZINHAFrancesa

INGREDIENTES

1

500 g de Postas de Gadus morhua da Noruega após dessalgar

2

2 dentes de Alho

3

500 g de Batata

4

26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)

5

150 g de Creme de leite com soro (1/2 lata)

6

Sal a gosto

7

Tomilho a gosto

8

Noz moscada a gosto

9

Salsinha e cebolinha picada a gosto


INSTRUÇÕES

  • 1

    <p>Em uma panela com água coloque o bacalhau, 2 dentes de alho e alguns ramos de tomilho</p>

    2

    Leve ao fogo médio, sem ferver

    3

    Cozinhe até que o bacalhau fique macio, cerca de uns 10 minutos

    4

    Retire o bacalhau da água e reserve para esfriar um pouco

    5

    E na mesma água coloque as batatas para cozinhar

    6

    Enquanto isso retire a pele e espinhas do bacalhau e solte em lascas

    7

    Retire as batatas e os dentes de alho da panela e amasse-os, formando um purê

    8

    <p>Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o bacalhau em lascas e refogue por 2 minutos</p>

    9

    Junte a batata amassada com alho, o creme de leite e misture bem

    10

    Tempere com sal, noz moscada e salsinha a gosto

    11

    Sirva como entradinha ou até mesmo como prato principal


Observações e Fotos

Foto 1