bolo xodó da bahia

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Esse bolo é um clássico e fica absurdamente fofinho e úmido. Esse é um bolo gelado de laranja com coco. Bora aprender!

PORÇÕES15 fatias

4 unidades de Clara

4 unidades de Gema

240 g de Açúcar (1 xícara e 1/3)

240 mL de Suco de laranja (1 xícara)

240 g de Farinha de trigo (2 xícara)

15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

390 g de Leite condensado (1 lata)

120 mL de Água morna (1/2 xícara)

200 mL de Leite de coco (1 vidro)

25 g de Coco seco ralado (1/2 pacote pequeno)

1
Bata na batedeira as claras até ponto de neve e reserve
2
Em outra tigela bata as gemas, o açúcar, o suco de laranja e a farinha de trigo
3
Adicione delicadamente as claras em neve aos poucos
4
Após ficar homogênea junte o fermento químico
5
Despeje a massa em uma forma de 20x30cm e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos
Cobertura
1
Misture o leite condensado, a água morna e o leite de coco e despeje sobre o bolo
2
Decore com um pouco de coco seco

5 dias sob refrigeração (geladeira).