torta folhada de creme
Não sei se é bolo ou se é torta de creme, só sei dizer que é uma verdadeira delícia e super fácil de preparar!
PORÇÕES12 fatias
CALORIAS297 Kcal
PREP.2h
COZ. 35m
TOTAL2h 35m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Recheio
3 unidades Gema
2 unidades de Ovo
270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
90 g de Farinha de trigo (3/4 de xícara)
720 mL de Leite (3 xícaras)
100 g de Creme de leite (½ caixinha)
15 mL de Extrato de baunilha (1 colher de sopa)
Base
300 g de Massa folhada (1 pacote)
INSTRUÇÕES
Base
1
Com a massa descongelada seguindo as recomendações do fabricante
2
Corte em 4 partes iguais e coloque em 2 assadeiras forradas com papel manteiga
3
Faça furos por toda a massa
4
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 25-30 minutos ou até que comecem a dourar
5
Retire do forno e deixe esfriar
Recheio
1
Em uma tigela coloque as gemas e os ovos e bata com um batedor de claras até espumar
2
Junte o açúcar e bata bem até ficar mais cremoso
3
Junte a farinha de trigo peneirada e mexa mais um pouco
4
Aqueça o leite em uma panela
5
Jogue aos poucos por cima do creme de gemas enquanto mexe
6
Assim que ficar homogêneo volte tudo a panela e leve ao fogo médio mexendo sempre
7
Após levantar fervura cozinhe por 5 minutos
8
Desligue o fogo e junte o extrato de baunilha e o creme de leite
9
Deixe o creme esfriar coberto com um plástico filme em contato para não criar película
10
Divida o creme em 3 partes iguais
Montagem
1
Pegue uma forma de 20cm de diâmetro e forre o fundo e as laterais com um saquinho plástico
2
Pegue um pedaço de massa folhada e quebre com as mãos, forre o fundo da forma
3
Por cima uma parte do creme
4
Depois mais um pedaço de massa folhada quebrada
5
Depois a outra parte do creme
6
E mais uma massa folhada quebrada
7
Tampe e leve para gelar
8
Desenforme em um prato e cubra com a última parte do creme e finalize com massa folhada bem quebradinha
Observações e Fotos
Validade
- Consumo imediato.
