rocambole de doce de leite
Rocambole é uma receita simples que muita gente ainda tem medo de fazer em casa.A escolha de uma massa com maior umidade e elasticidade é essencial para que fique bonito.Hoje você vai aprender uma receita simples com detalhes infalíveis para um rocambole perfeito! Eu coloquei doce de leite, só que você pode utilizar a criatividade e colocar o recheio que mais gostar.
PORÇÕES10 fatias
CALORIAS259 Kcal
PREP. 25m
COZ. 12m
TOTAL 37m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Ovos (5 unidades)
45 mL de Água (3 colheres de sopa)
90 g de Açúcar peneirado (1/2 xícara)
26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
15 mL de Essência de baunilha (1 colher de sopa)
60 g de Farinha de trigo (1/2 xícara)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
400 g de Doce de leite
Açúcar de confeiteiro(para peneirar por cima)
INSTRUÇÕES
1
Coloque em uma batedeira os ovos e a água e bata por cerca de 3 a 5 minutos até que fique bem fofo
2
Com a batedeira ainda ligada vá acrescentando em colheradas o açúcar já peneirado
3
Desligue a batedeira e acrescente o óleo e a essência de baunilha e misture levemente com um batedor de claras
4
Por cima peneire a farinha de trigo e o fermento e mexa novamente com o batedor de claras
5
Despeje em uma assadeira retangular de aproximadamente 39cm x 26cm com papel manteiga (eu gosto de passar mais um pouco de manteiga)
6
Leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 12 minutos (ele tem que ficar firme em cima)
7
Retire do forno e deixe esfriar um pouco
8
Peneire por cima açúcar de confeiteiro
9
Coloque outra folha de papel manteiga em cima e uma grade, ou até mesmo outra forma, para que você possa virar com facilidade o seu rocambole
10
Retire a forma de cima e com delicadeza puxe o papel manteiga
11
Espalhe o doce de leite deixando em uma das pontas um espaço
12
Enrole ele ainda morno com o auxílio do papel manteiga
13
Decore com mais açúcar de confeiteiro e retire as pontas
Observações e Fotos
