pamonha
Hoje a receita foi desafiadora para eu mesma, afinal nunca tinha feito Pamonha na vida, porém vocês tinham nos pedido tanto lá no Youtube que tive que aprender.Confesso que o único segredo está em dobrar certinho a palha para que ela não fique vazando, pois todo o restante é muito fácil e rápido.Então como expliquei todos os truques para a pamonha não vazar agora a receita ficou super fácil, sem desculpas para não fazer em casa...rsE o melhor de tudo fiz a versão sem nenhum derivado de leite assim como me pediram :)
PORÇÕES5 pamonhas
CALORIAS278 Kcal
PREP. 40m
COZ. 40m
TOTAL1h 20m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
6 espiga de milho(6 unidades)
180 g de Açúcar(1 xícara)
120 mL de Água(1/2 xícara) este ingrediente pode sofrer variação
INSTRUÇÕES
1
Corte as pontas da espiga para que possa retirar as palhas com facilidade e deixarem elas inteiras
2
Retire também aqueles "cabelinhos" das espigas de milho
3
Escolha as palhas maiores e coloque em panela alta com bastante água fervente para que as palhas amoleçam um pouco e você consiga embalar a pamonha com mais facilidade
4
Deixe as palhas cozinharem por uns 3 minutinhos
5
Em seguida retire elas da água e deixe escorrendo
6
Com uma faca corte os grãos do milho bem rente ao sabugo
7
Coloque no liquidificador metade do milho e a água e bata muito bem
8
Coloque o restante do milho e bata novamente (fique atento nesta parte, pois pode ser que você precise utilizar mais água para batar, isso vai depender do tamanho do seu milho e da potência do seu liquidificador)
9
Tem que virar uma massa e ela não pode estar muito líquida
10
Transfira o milho batido para uma tigela e acrescente o açúcar
11
Misture bem; Pegue a palha e dobre-a no sentido dela mesmo
12
Em seguida dobre a ponta da palha para cima formando uma espécie de copinho, você deve verificar se ela está bem fechadinha
13
Com ajuda de uma concha comece a preencher com a massa do milho
14
Quando estiver faltando uns 2cm para completar todo o copinho, pegue outra palha e coloque-a no outro sentido (de ponta cabeça)
15
Enrole com cuidado na pamonha e depois dobre a ponta da palha só que agora para baixo
16
Feche as pamonhas com barbante, ou elástico, ou até mesmo a própria palha
17
Aqueça novamente aquela água que você cozinhou as palhas e quando ela ferver coloque todas as pamonhas de uma única vez
18
<p>Deixe cozinhar de 40 a 50 minutos, Sirva quentinha</p>
Observações e Fotos
