camarão na moranga

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Preparo da moranga

  1

  Com a moranga lavada faça uma pequena marcação em formato circular (eu utilizei um pote)

  2

  Abra a moranga fazendo uma tampinha nela, o segredo é pegar uma faca pequena pontuda e bem afiada

  3

  Incline levemente a faca para facilitar o corte

  4

  Limpe a parte interna retirando todas as sementes com a ajuda de uma colher, é importante limpar a tampinha também

  5

  Tampe-a e embrulhe-a em papel alumínio

  6

  Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por aproximadamente 40-50 min

  7

  Retire do forno com cuidado e deixe esfriar um pouquinho

  8

  Verifique se tem água internamente e se for necessário vire a moranga para retirar

  9

  Passe uma colher ao redor da parte interna e retire cerca de 6-8 colheres de sopa de polpa de moranga que está mais amolecida e reserve

  10

  Aproveite e passe o requeijão cremoso em toda parte interna

  11

  Pincele óleo externamente para deixar ela brilhante

• Camarão

  1

  Tempere os camarões com sal, pimenta do reino, metade dos dentes de alho amassados e o suco de limão

  2

  Mexa bem e deixe pegar gosto por uns 10 minutos

  3

  Coloque metade do azeite na metade e frite os camarões aos poucos

  4

  Não coloque tudo de uma vez na panela

  5

  Frite rapidamente e reserve-os em outro pote

  6

  Retire e coloque mais um pouco e repita esse processo até grelhar rapidamente todos eles

  7

  Na mesma panela coloque o restante do azeite e frite e a outra parte do alho, depois adicione a cebola

  8

  Quando começar a dourar coloque o tomate sem sementes picado e deixe refogar por uns 5 minutos até murchar

  9

  Neste momento junte o leite de coco, o requeijão cremoso, o miolo da abóbora reservado e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto

  10

  Misture até dissolver o requeijão cremoso, quando levantar fervura

  11

  Desligue o fogo e junte os camarões grelhados e finalize com salsinha

  12

  Misture mais um pouco

  13

  Coloque essa mistura para dentro da moranga

  14

  Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por mais 20 minutos para esquentar bem

• Finalização

  1

  Tempere os camarões com sal, pimenta do reino

  2

  Doure no azeite em fogo alto dos dois lados rapidamente

  3

  Quando tirar a abóbora do forno decore com os camarões inteiros

  4

  Sirva com arroz e batata palha ou batata sauté

Observações e Fotos