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bolo xadrez de cenoura com chocolate

9 avaliações de média 4.8 estrelas

Esse bolo é o mais diferente até hoje aqui do canal. Perfeito para impressionar, afinal por fora parece um bolo tradicional, aí quando corta aquela fatia bonita ninguém acredita que lindeza rs Então, bora aprender todas as dicas!

PORÇÕES20 fatias

CALORIAS324 Kcal

PREP.1h 50m

COZ.1h

TOTAL2h 50m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

Massa

1

4 unidades de Ovo

2

180 mL de Óleo (3/4 de xícara)

3

350 g de Cenoura picada

4

270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)

5

300 g de Farinha de trigo (2 xícaras e 1/2)

6

45 g de Chocolate em pó (1/2 xícara)

7

22 g de Fermento químico (1 colher e 1/2 de sopa)

Recheio e cobertura

1

780 g de Leite condensado (2 latas)

2

200 g de Creme de leite (1 caixinha)

3

60 g de Chocolate em pó (6 colheres de sopa)

4

Granulado a gosto


INSTRUÇÕES

  • Massa

    1

    No liquidificador coloque os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar

    2

    Bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente na massa

    3

    Transfira essa mistura para uma vasilha e coloque aos poucos a farinha de trigo e depois o fermento químico

    4

    Divida a massa e em uma das partes adicione o chocolate em pó

    5

    Coloque cada bolo em uma forma untada e enfarinhada de 20 cm de diâmetro, as formas que utilizei tem o fundo removível

    6

    Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 40 minutos, ou até que faça o teste do palito bem no centro e saia pronto

  • Recheio e cobertura

    1

    Em uma panela coloque as latas de leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó

    2

    Misture bem e leve ao fogo médio sempre misturando, quando levantar fervura cozinhe por 4 minutos

    3

    Despeje em uma travessa e cubra com um plástico em contato e deixe esfriar enquanto corta os bolos

  • Montagem

    1

    Com os bolos frios desenforme-os

    2

    Retire o topo dos bolos para nivelar e depois corte-os ao meio

    3

    Faça recortes em formato de círculo com espaços de 2cm (assista o vídeo para ver com eu fiz)

    4

    Caso tenha cortadores redondos é ainda mais fácil

    5

    Repita esse processo com as 4 massas de bolo

    6

    Pegue um prato e inicie com a parte externa com a maior tira de bolo de cenoura

    7

    Passe na parte interna um pouquinho de brigadeiro e coloque internamente uma tira de bolo de chocolate

    8

    Passe uma camada fina de brigadeiro e coloque a outra tira de bolo de cenoura

    9

    Repita o processo sempre intercalando a massa de cenoura com a de chocolate

    10

    Quando finalizar coloque 150g de brigadeiro e espalhe sobre o bolo

    11

    Agora na parte de cima repita os processos iniciando com a tira maior de bolo de chocolate

    12

    Para desta forma o bolo fique intercalado tanto na camada quanto na altura

    13

    Quando finalizar a montagem cubra com todo o brigadeiro restante e decore com granulado


Observações e Fotos

Foto 1