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bolo fudge de chocolate

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Receita deliciosa para você fazer na sua casa!

PORÇÕES14 fatias

CALORIAS346 Kcal

PREP.2h

COZ. 50m

TOTAL2h 50m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

Cobertura

1

240 mL de Creme de leite fresco (1 xícara)

2

100 g de Chocolate meio amargo picado

Massa

1

250 g de Chocolate meio amargo picado

2

5 unidades de Ovo

3

180 g de Açúcar (1 xícara)

4

37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)

5

120 g de Manteiga (6 colheres de sopa)

6

20 g de Cacau em pó (2 colheres de sopa)

7

10 mL de Essência de baunilha (2 colheres de chá)

8

5 g de Fermento químico (1 colher de chá)


INSTRUÇÕES

  • Cobertura

    1

    Aqueça o creme de leite em fogo médio

    2

    Antes de ferver junte ao chocolate meio amargo picado

    3

    Deixe por 3 minutos parado e depois misture bem

    4

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas

    5

    Bata na batedeira até virar um chantilly de chocolate

  • Massa

    1

    Derreta o chocolate com a manteiga no micro ondas de 30 em 30 segundos até que fique homogêneo

    2

    Acrescente a essência e o cacau em pó e misture

    3

    Depois acrescente o amido e mexa novamente e reserve

    4

    Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado

    5

    Junte a mistura de chocolate e bata mais um pouco até incorporar

    6

    Adicione o fermento químico e bata mais um pouco

    7

    Despeje em uma forma untada e enfarinhada

    8

    Utilizei uma de 21 cm de fundo removível forrada com papel manteiga no fundo e untada e polvilhada com amido de milho e cacau em pó

    9

    Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45-50 minutos, o importante é o palito ainda sair levemente sujo igual mostro no vídeo

    10

    Retire do forno e espere esfriar por completo e o fundo vai abaixar um pouquinho por conta da casquinha

    11

    Desenforme e cubra com o chantilly de chocolate


Observações e Fotos

Foto 1