bolo fudge de chocolate
Receita deliciosa para você fazer na sua casa!
PORÇÕES14 fatias
CALORIAS346 Kcal
PREP.2h
COZ. 50m
TOTAL2h 50m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Cobertura
240 mL de Creme de leite fresco (1 xícara)
100 g de Chocolate meio amargo picado
Massa
250 g de Chocolate meio amargo picado
5 unidades de Ovo
180 g de Açúcar (1 xícara)
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
120 g de Manteiga (6 colheres de sopa)
20 g de Cacau em pó (2 colheres de sopa)
10 mL de Essência de baunilha (2 colheres de chá)
5 g de Fermento químico (1 colher de chá)
INSTRUÇÕES
Cobertura
1
Aqueça o creme de leite em fogo médio
2
Antes de ferver junte ao chocolate meio amargo picado
3
Deixe por 3 minutos parado e depois misture bem
4
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
5
Bata na batedeira até virar um chantilly de chocolate
Massa
1
Derreta o chocolate com a manteiga no micro ondas de 30 em 30 segundos até que fique homogêneo
2
Acrescente a essência e o cacau em pó e misture
3
Depois acrescente o amido e mexa novamente e reserve
4
Coloque na batedeira os ovos e o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado
5
Junte a mistura de chocolate e bata mais um pouco até incorporar
6
Adicione o fermento químico e bata mais um pouco
7
Despeje em uma forma untada e enfarinhada
8
Utilizei uma de 21 cm de fundo removível forrada com papel manteiga no fundo e untada e polvilhada com amido de milho e cacau em pó
9
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45-50 minutos, o importante é o palito ainda sair levemente sujo igual mostro no vídeo
10
Retire do forno e espere esfriar por completo e o fundo vai abaixar um pouquinho por conta da casquinha
11
Desenforme e cubra com o chantilly de chocolate
Observações e Fotos
