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bolo de mandioca

439 avaliações de média 4.4 estrelas

Já ouviu falar em Bolo de Mandioca? E Bolo de Aipim? Bolo de Macaxeira? RsÉ realmente existem muitos nomes para esse bolo, em cada região de nosso país ele é conhecido como um nome e em todos essa receita sucesso.Esse bolo é super rápido de ser feito e absurdamente molhadinho e macio, certeza que vai impressionar à todos que provarem. E ai vai ficar de fora dessa super receita? Papel e caneta na mão para anotar tudinho.

PORÇÕES12 fatias

CALORIAS230 Kcal

PREP. 20m

COZ. 50m

TOTAL1h 10m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

1

ovo(2 unidades)

2

270 g de açúcar(1 xícara e 1/2)

3

40 g de Manteiga em temperatura ambiente(2 colheres de sopa)

4

200 mL de leite de coco(1 garrafinha)

5

500 g de mandioca crua ralada


INSTRUÇÕES

  • 1

    Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente

    2

    Mexa muito bem até ficar homogêneo

    3

    Acrescente o leite de coco e quase toda mandioca ralada, reserve uns 50g

    4

    Misture bem

    5

    Despeje em uma forma untada com manteiga utilizei uma redonda de 21 cm de diâmetro

    6

    Decore com o restante da mandioca ralada

    7

    Leve ao forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 50 minutos

    8

    Ou até que fique bem douradinho nas bordas

    9

    Com o bolo levemente morno desenforme


Observações e Fotos

- a mandioca é ralada crua

- pode colocar coco na massa

- não vai fermento na massa

- não precisa polvilhar farinha de trigo na forma, apenas untar com manteiga

Foto 5