ambrosia
Segundo a mitologia grega, a Ambrosia era um alimento mágico que dava forças aos deuses e semi deuses, sendo vedado o consumo aos mortais, pois caso comessem além da enorme sensação de felicidade ganhariam também a imortalidade.Muitos e muitos anos depois a Ambrosia se tornou um doce tradicional da culinária portuguesa e muitos até mesmo questionam sua real origem, alguns relatos apontam também como a Ambrosia sendo o doce mais antigo de Minas Gerais.É um doce feito em uma única panela, ou seja, não vai fazer sujeira na cozinha...rsMas seu preparo exige alguns cuidados. É uma sobremesa super aromática, que vai deixar todos nas nuvens com seu delicioso sabor.
PORÇÕES10
CALORIAS234 Kcal
PREP. 15m
COZ. 40m
TOTAL 55m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
1 litro de leite integral
360 g de açúcar(2 xícaras)
6 cravos
1 canela em pau
1 limão
4 ovos
INSTRUÇÕES
1
Em uma panela alta coloque o leite, o açúcar, o cravo e a canela (caso não queira um doce tão aromático pode diminuir a quantidade de cravos para 2 unidades)
2
Misture e espere ferver
3
Quando ferver mantenha no fogo por 5 minutos
4
Desligue o fogo e acrescente o suco do limão
5
Mexa e espere por uns 10 minutos para talhar bem
6
Bata bem os ovos em um pote e acrescente na mistura
7
Misture bem e rapidamente para que os ovos fiquem envolvidos na mistura sem cozinhar
8
Ligue o fogo novamente e deixe em fogo baixo-médio, nunca em fogo alto, pois vai evaporar muito líquido e poderá ficar sem calda
9
Mexa de vez em quando bem delicadamente, sempre de fora para dentro
10
Cozinhe até a coloração desejada, todo este tempo vai demorar aproximadamente 30 minutos
11
Desligue o fogo e sirva gelado
Observações e Fotos
