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ambrosia

59 avaliações de média 4.6 estrelas

Segundo a mitologia grega, a Ambrosia era um alimento mágico que dava forças aos deuses e semi deuses, sendo vedado o consumo aos mortais, pois caso comessem além da enorme sensação de felicidade ganhariam também a imortalidade.Muitos e muitos anos depois a Ambrosia se tornou um doce tradicional da culinária portuguesa e muitos até mesmo questionam sua real origem, alguns relatos apontam também como a Ambrosia sendo o doce mais antigo de Minas Gerais.É um doce feito em uma única panela, ou seja, não vai fazer sujeira na cozinha...rsMas seu preparo exige alguns cuidados. É uma sobremesa super aromática, que vai deixar todos nas nuvens com seu delicioso sabor.

PORÇÕES10

CALORIAS234 Kcal

PREP. 15m

COZ. 40m

TOTAL 55m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

1

1 litro de leite integral

2

360 g de açúcar(2 xícaras)

3

6 cravos

4

1 canela em pau

5

1 limão

6

4 ovos


INSTRUÇÕES

  • 1

    Em uma panela alta coloque o leite, o açúcar, o cravo e a canela (caso não queira um doce tão aromático pode diminuir a quantidade de cravos para 2 unidades)

    2

    Misture e espere ferver

    3

    Quando ferver mantenha no fogo por 5 minutos

    4

    Desligue o fogo e acrescente o suco do limão

    5

    Mexa e espere por uns 10 minutos para talhar bem

    6

    Bata bem os ovos em um pote e acrescente na mistura

    7

    Misture bem e rapidamente para que os ovos fiquem envolvidos na mistura sem cozinhar

    8

    Ligue o fogo novamente e deixe em fogo baixo-médio, nunca em fogo alto, pois vai evaporar muito líquido e poderá ficar sem calda

    9

    Mexa de vez em quando bem delicadamente, sempre de fora para dentro

    10

    Cozinhe até a coloração desejada, todo este tempo vai demorar aproximadamente 30 minutos

    11

    Desligue o fogo e sirva gelado


Observações e Fotos

Foto 1