rabada
Rabada super temperadinha que desmancha de tão macia. Bora aprender!
PORÇÕES6 porções
CALORIAS411 Kcal
PREP. 10m
COZ.1h
TOTAL1h 10m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
1,2 kg de Rabo bovino
13 mL de Óleo (1 colher de sopa)
7 g de Sal (1 colher e 1/2 de chá)
1/2 colher de chá de Pimenta do reino
1 colher de sopa de Páprica doce
1 unidade de Cebola picada
5 dentes de Alho amassado
3 unidades de Tomate sem sementes picado
1 unidade de Cenoura picada
1 talo de Salsão picado
2 unidades de Folha de louro
Cheiro verde para finalizar
INSTRUÇÕES
1
Retire o excesso de gordura/sebo das laterais
2
Na panela de pressão coloque o óleo, o rabo e frite no fogo alto por uns 15 minutos sem tampar
3
Ele tem que dourar bem
4
Se soltar muita gordura, retire o excesso
5
Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e o salsão
6
Mexa e deixe refogar por uns 8 minutos
7
Junte as folhas de louro e cubra com água quente
8
Tampe a panela de pressão
9
Quando pegar pressão cozinhe por 45 minutos
10
Espere a pressão sair naturalmente
11
Verifique se está bem macio com um garfo
12
Transfira para uma travessa e finalize com cheiro verde
Observações e Fotos
Dicas:
-Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira)
90 dias sob congelamento (freezer)
