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rabada

3 avaliações de média 5.0 estrelas

Rabada super temperadinha que desmancha de tão macia. Bora aprender!

PORÇÕES6 porções

CALORIAS411 Kcal

PREP. 10m

COZ.1h

TOTAL1h 10m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

1

1,2 kg de Rabo bovino

2

13 mL de Óleo (1 colher de sopa)

3

7 g de Sal (1 colher e 1/2 de chá)

4

1/2 colher de chá de Pimenta do reino

5

1 colher de sopa de Páprica doce

6

1 unidade de Cebola picada

7

5 dentes de Alho amassado

8

3 unidades de Tomate sem sementes picado

9

1 unidade de Cenoura picada

10

1 talo de Salsão picado

11

2 unidades de Folha de louro

12

Cheiro verde para finalizar


INSTRUÇÕES

  • 1

    Retire o excesso de gordura/sebo das laterais

    2

    Na panela de pressão coloque o óleo, o rabo e frite no fogo alto por uns 15 minutos sem tampar

    3

    Ele tem que dourar bem

    4

    Se soltar muita gordura, retire o excesso

    5

    Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica, a cebola, o alho, o tomate, a cenoura e o salsão

    6

    Mexa e deixe refogar por uns 8 minutos

    7

    Junte as folhas de louro e cubra com água quente

    8

    Tampe a panela de pressão

    9

    Quando pegar pressão cozinhe por 45 minutos

    10

    Espere a pressão sair naturalmente

    11

    Verifique se está bem macio com um garfo

    12

    Transfira para uma travessa e finalize com cheiro verde


Observações e Fotos

Dicas:

-Validade: 5 dias sob refrigeração (geladeira)

90 dias sob congelamento (freezer)

Foto 4