panna cotta
A panna cotta é uma sobremesa italiana e seu nome significa "creme cozido" em italiano, o que reflete sua simplicidade e a técnica de preparo. Então bora aprender essa delícia com uma calda de frutas vermelhas.
PORÇÕES5 porções
CALORIAS454 Kcal
PREP.2h 30m
COZ. 20m
TOTAL2h 50m
COZINHAItaliana
INGREDIENTES
Creme
500 mL de Creme de leite fresco (1 garrafinha)
60 g de Açúcar (1/3 de xícara)
15 mL de Extrato de baunilha (1 colher de sopa)
3 folhas de Gelatina sem sabor
Calda
250 g de Frutas vermelhas
1/2 unidade de Suco de limão
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
INSTRUÇÕES
1
Em uma panela, adicione o creme de leite, o açúcar e a baunilha
2
Leve ao fogo e deixe por 3 minutos até ferver e dissolver o açúcar.
3
Coloque a gelatina num recipiente com água bem gelada (pode usar cubos de gelo) para hidratar.
4
Enquanto isso, desligue o fogo, deixe o creme esfriar 1 minuto e então, retire todo excesso de água das gelatinas e coloque no creme quente (caso use a gelatina em pó, você deve usar 9g, cerca de ¾ do envelope)
5
Misture até diluir
6
Escolha as tigelas ou potinhos em que irá servir a panna cotta e coloque o creme.
7
Deixe na geladeira por 5 horas ou de um dia para o outro.
8
Em uma panela coloque as frutas vermelhas, o meio limão espremido e o açúcar. Bem pouco de açúcar, só para ajudar a soltar o suco das frutas.
9
Desenforme as Panna Cottas e sirva com a calda.
Observações e Fotos
Validade:
