mini pavlova com frutas vermelhas

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Pavlova

  1

  Coloque as claras na batedeira e bata até ficar bem esbranquiçada nesse ponto comece a adicionar o açúcar peneirado aos poucos

  2

  Quando ficar bem firme adicione o cremor de tártaro e o amido de milho e bata somente para misturar

  3

  Coloque a mistura dentro de um saco de confeiteiro, eu usei o bico 1 M

  4

  Agora você deve ou forrar sua forma com papel manteiga untado com manteiga ou forrar com os tapetes de silicone, os quais são muito mais práticos

  5

  Faça primeiro uma base com seu merengue e depois suba um pouco das laterais

  6

  Se não tiver saco de confeiteiro pode fazer isso com a ajuda de 2 colheres

  7

  Leve ao forno pré aquecido a 100ºC e deixe em uma grade alta por cerca de 50 minutos

  8

  Caso seu forno não fique nessa temperatura você deixar na temperatura mínima 160-150ºC, e depois colocar um pano na porta do forno para que ela fique entreaberta

  9

  Depois que as pavlovas ficarem sequinhas, desligue o forno e feche a porta por completo, deixe elas terminarem de secar dentro do forno por mais 1 hora

• Recheio

  1

  Bata o creme de leite fresco bem gelado até ponto de chantilly e depois coloque açúcar e essência de baunilha

• Montagem

  1

  Na hora de servir recheie as pavlovas com o chantilly e decore com as frutas vermelhas de sua preferência

Observações e Fotos

Dicas:

- Validade: após montada as pavlovas devem ser consumidas imediatamente, pois depois podem absorver a umidade do chantilly.