pavê de abacaxi fácil e delicioso

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• Abacaxi em calda

  1

  Coloque o abacaxi, o açúcar e a água e mexa

  2

  Deixe em fogo alto, quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos

  3

  Passe por uma peneira e reserve o abacaxi da calda

• Creme

  1

  <p>Peneire as gemas em uma panela fora do fogo</p>

  2

  Acrescente o amido de milho e um pouquinho do leite e misture muito bem para dissolver o amido por completo

  3

  Acrescente o restante do leite e o leite condensado e leve ao fogo sempre mexendo

  4

  Quando levantar fervura cozinhe por mais 3 minutos

  5

  Retire do fogo e bata bem com um batedor para dar um pouco de brilho

  6

  Acrescente 2 colheres de sopa da calda de abacaxi para deixar um gosto bem gostoso

  7

  Cubra com um plástico encostado diretamente sobre o creme e deixe chegar em temperatura ambiente

  8

  Bata bem novamente com um batedor, pois o creme estará muito consistente

• Montagem

  1

  Faça uma camada fina no fundo do refratário com o creme (meu refratário tem 30x21cm e é oval)

  2

  Por cima uma camada de bolacha champagne na calda de abacaxi

  3

  Mais creme

  4

  Mais bolacha

  5

  Reserve alguns abacaxis cozidos e acrescenta todo o restante do abacaxi picado

  6

  Por cima cubra com o restante do creme

  7

  Leve à geladeira por 1 hora

  8

  Depois bata o creme chantilly bem gelado na batedeira até atingir ponto de chantilly

  9

  Cubra o pavê com ele

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  Se quiser faça pequenos picos com uma colher ou espátula

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  E decore com as cerejas e abacaxis reservados

Observações e Fotos