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feijão branco

6 avaliações de média 4.3 estrelas

Se você tem dúvidas de como deixar o feijão do dia a dia super saboroso, hoje seus problemas acabaram com essa receita deliciosa aqui. Bora pro vídeo!

PORÇÕES10 porções

CALORIAS277 Kcal

PREP.12h

COZ. 30m

TOTAL12h 30m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

1ª Etapa

1

500 g de Feijão branco

2

1/2 Limão

Temperos

1

150 g de Linguiça defumada picada

2

100 g de Bacon picado

3

1 Cenoura picadinha

4

6 dentes de Alho picado

5

1 Cebola picada

6

3 folhas de louro

7

Cominho a gosto

8

Sal a gosto


INSTRUÇÕES

  • 1ª Etapa

    1

    Lave o feijão em água corrente

    2

    Cubra com água filtrada e esprema o meio limão

    3

    Tampe e leve para a geladeira de 8h a 12h, é importante trocar a água pelo menos 1 vez durante este período

    4

    Depois deste tempo descarte a água do molho

  • Temperos

    1

    Coloque-o na panela de pressão com as folhas de louro (aproveitei e coloquei o couro do bacon que piquei) e 2 litros de água filtrada

    2

    Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão

    3

    Depois abaixe o fogo e cozinhe na pressão de 10 a 15 minutos

    4

    Retire o couro do bacon e as folhas de louro, caso queira congelar, este é o melhor momento

    5

    Em uma frigideira coloque o bacon e a linguiça e deixe fritar em fogo médio mexendo de vez em quando, eles vão fritar na própria gordura

    6

    Quando fritar acrescente a cebola, o alho e a cenoura e refogue bem

    7

    Em seguida acrescente 1/2 concha do feijão cozido e amasse um pouquinho (isso ajudará a formar um caldo bem gostoso)

    8

    Transfira o refogado para a panela com o feijão

    9

    Tempere com o sal e o cominho em pó e misture

    10

    Leve ao fogo e deixe cozinhar até o caldo ficar no ponto que deseja


Observações e Fotos

Foto 1