fatias húngaras
Esses pãezinhos enroladinhos com coco são irresistíveis, rende um montão e a receita é super fácil de fazer.
PORÇÕES24
CALORIAS286 Kcal
PREP.1h 40m
COZ. 30m
TOTAL2h 10m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
540 g de farinha de trigo(4 xícaras e 1/2)
ovo(2 unidades)
240 mL de leite morno(1 xícara)
10 g de fermento biológico seco instantâneo(1 envelope)
45 g de Açúcar(3 colheres de sopa)
40 g de manteiga(2 colheres de sopa)
1 pitada de sal
Recheio
100 g de manteiga(5 colheres de sopa)
270 g de Açúcar(1 xícara e 1/2)
100 g de cocoralado
Calda
240 mL de leitemorno (1 xícara)
90 g de Açúcar(1/2 xícara)
INSTRUÇÕES
Massa
1
Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture
2
Abra um buraco e acrescente os ovos, a manteiga, o leite morno e o sal
3
Misture os ingredientes com uma colher
4
Em seguida acrescente o restante da farinha de trigo
5
Continue mexendo com uma espátula ou colher
6
Quando sentir dificuldade para misturar mexa com as mãos
7
Para facilitar o processo de sova transfira para uma bancada enfarinhada e trabalhe com a massa
8
Quando ficar bem homogênea volte para a tigela e cubra com um pano
9
Deixe crescer em local sem corrente de ar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume
10
Divida a massa
11
Polvilhe farinha na sua bancada e abra a metade da massa com um rolo deixe na espessura de 0,5cm em um formato retangular
Recheio
1
Misture a manteiga e o açúcar até formar uma pastinha
2
Espalhe metade desta mistura na massa e coloque metade do coco ralado
3
Enrole a massa como se fosse um rocambole e corte com espessura de 3cm
4
Repita o mesmo processo com a outra metade da massa
5
Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada uma do lado da outra e cubra com um pano
6
Reserve por mais 40 minutos ou até dobrarem o volume
7
Asse em forno preaquecido a 200C por 30 minutos ou até dourar levemente
Calda
1
Misture o leite e o açúcar
2
Despeje a calda nas fatias já assadas e volte ao forno, por mais 2 minutos para secar
3
Desligue o fogo e sirva as fatias
Observações e Fotos
- Se utilizar o coco seco ralado as fatias húngaras duram até 72 horas em temperatura ambiente ou 120 horas sob refrigeração
- Se utilizar o coco fresco ralado as fatias húngara duram até 24 horas em temperatura ambiente e 72 horas sob refrigeração
- Se manter as fatias na geladeira esquente por 15 segundos antes do consumo, vai parecer que acabou de assar
