bolo de tapioca com coco e goiabada
Essa receita tem aquela textura macia de tapioca que a gente ama. A combinação do sabor suave da tapioca com o toque tropical do coco já é irresistível, agora imagine combinada ainda com goiabada, traz o contraste perfeito. Bora aprender!
PORÇÕES10 fatias
CALORIAS412 Kcal
PREP. 15m
COZ. 45m
TOTAL1h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Bolo
160 g de Tapioca granulada (1 xícara)
200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
240 mL de Água morna (1 xícara)
3 unidades de Ovo
120 mL de Óleo (1/2 xícara)
180 g de Açúcar (1 xícara)
50 g de Coco seco ralado (1 pacote)
120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Cobertura
150 g de Goiabada cremosa
Coco seco a gosto
INSTRUÇÕES
1
Em uma tigela coloque a tapioca granulada o leite de coco e a água
2
Deixe descansar por cerca de 15 minutos ou até que a tapioca absorva o líquido
3
Junte os ovos, o óleo, o açúcar e o coco seco misture bem
4
Finalize com a farinha de trigo e o fermento químico
5
Despeje em uma forma de furo central untada e enfarinhada de 22 cm de diâmetro
6
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 40 minutos ou até espetar o palito e sair limpo
7
Desenforme de morno para frio e quando esfriar completamente cubra com a goiabada e finalize com o coco
Observações e Fotos
Validade:
- 3 dias sob refrigeração (geladeira).
