bolo bicho de pé
Hoje no meu aniversário resolvi preparar uma receita super especial e deliciosa, Bolo Bicho de Pé. Então bora aprender!
PORÇÕES16 fatias
CALORIAS454 Kcal
PREP.3h
COZ.1h 30m
TOTAL4h 30m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
180 mL de Leite (3/4 de xícara)
15 mL de Vinagre de álcool (1 colher de sopa)
4 unidades de Ovo
180 g de Açúcar (1 xícara)
60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Recheio
780 g de Leite condensado (2 latas)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
67 g de Preparado sabor morango (3/4 de xícara)
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Calda
240 mL de Leite quente (1 xícara)
10 g de Preparado sabor morango (1 colher de sopa)
Cobertura
200 g de Chocolate branco picado
20 g de Preparado sabor morango (2 colheres de sopa)
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
INSTRUÇÕES
Massa
1
Misture o leite em temperatura ambiente com o vinagre de álcool e deixe descansar por 10 minutos, esse será o buttermilk caseiro
2
Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, a manteiga (é importante derreter antes) e o buttermilk e mexa bem
3
Depois adicione a farinha de trigo e o fermento químico
4
Mexa até a massa ficar homogênea
5
Divida em duas formas redondas de fundo removível e 18 cm de diâmetro forrada no fundo com papel manteiga
6
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos
7
Desenforme de morno para frio
Recheio
1
Coloque em uma panela o leite condensado e o preparado sabor morango e misture
2
Junte o creme de leite e leve ao fogo até ponto de brigadeiro
3
Retire do fogo e reserve 120g para fazer brigadeiros para a decoração
4
Depois no que sobrou na panela junte ½ caixinha de creme de leite e misture mais um pouco
Calda
1
Misture o leite quente com o preparado sabor morango
Cobertura
1
Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos
2
Depois junte o preparado de morango e depois o creme de leite
3
Leve para a geladeira para ficar um pouco consistente
Montagem
1
Corte cada bolo ao meio e retire o topinho
2
Pegue uma forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio de alimentos
3
Coloque no fundo uma fatia de massa
4
Depois umedeça com um pouco de calda
5
Em seguida ⅓ de recheio
6
Mais massa umedecida
7
Mais recheio
8
Mais massa umedecida
9
Mais recheio
10
E finalize com massa umedecida
11
Leve para a geladeira até firmar bem
12
Depois desenforme
13
Espalhe toda a cobertura
14
Decore com brigadeiros feitos com aquela massa reservada
15
E finalize com mais preparado de morango polvilhado
Observações e Fotos
Dicas:
Validade:
– Na geladeira validade de 4 dias;
– No freezer validade de 30 dias.
