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bolo bicho de pé

1 avaliação de 5.0 estrelas

Hoje no meu aniversário resolvi preparar uma receita super especial e deliciosa, Bolo Bicho de Pé. Então bora aprender!

PORÇÕES16 fatias

CALORIAS454 Kcal

PREP.3h

COZ.1h 30m

TOTAL4h 30m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

Massa

1

180 mL de Leite (3/4 de xícara)

2

15 mL de Vinagre de álcool (1 colher de sopa)

3

4 unidades de Ovo

4

180 g de Açúcar (1 xícara)

5

60 g de Manteiga (3 colheres de sopa)

6

240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)

7

15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

Recheio

1

780 g de Leite condensado (2 latas)

2

200 g de Creme de leite (1 caixinha)

3

67 g de Preparado sabor morango (3/4 de xícara)

4

100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)

Calda

1

240 mL de Leite quente (1 xícara)

2

10 g de Preparado sabor morango (1 colher de sopa)

Cobertura

1

200 g de Chocolate branco picado

2

20 g de Preparado sabor morango (2 colheres de sopa)

3

100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)


INSTRUÇÕES

  • Massa

    1

    Misture o leite em temperatura ambiente com o vinagre de álcool e deixe descansar por 10 minutos, esse será o buttermilk caseiro

    2

    Em uma tigela coloque os ovos, o açúcar, a manteiga (é importante derreter antes) e o buttermilk e mexa bem

    3

    Depois adicione a farinha de trigo e o fermento químico

    4

    Mexa até a massa ficar homogênea

    5

    Divida em duas formas redondas de fundo removível e 18 cm de diâmetro forrada no fundo com papel manteiga

    6

    Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35 minutos

    7

    Desenforme de morno para frio

  • Recheio

    1

    Coloque em uma panela o leite condensado e o preparado sabor morango e misture

    2

    Junte o creme de leite e leve ao fogo até ponto de brigadeiro

    3

    Retire do fogo e reserve 120g para fazer brigadeiros para a decoração

    4

    Depois no que sobrou na panela junte ½ caixinha de creme de leite e misture mais um pouco

  • Calda

    1

    Misture o leite quente com o preparado sabor morango

  • Cobertura

    1

    Derreta o chocolate branco de 30 em 30 segundos

    2

    Depois junte o preparado de morango e depois o creme de leite

    3

    Leve para a geladeira para ficar um pouco consistente

  • Montagem

    1

    Corte cada bolo ao meio e retire o topinho

    2

    Pegue uma forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio de alimentos

    3

    Coloque no fundo uma fatia de massa

    4

    Depois umedeça com um pouco de calda

    5

    Em seguida ⅓ de recheio

    6

    Mais massa umedecida

    7

    Mais recheio

    8

    Mais massa umedecida

    9

    Mais recheio

    10

    E finalize com massa umedecida

    11

    Leve para a geladeira até firmar bem

    12

    Depois desenforme

    13

    Espalhe toda a cobertura

    14

    Decore com brigadeiros feitos com aquela massa reservada

    15

    E finalize com mais preparado de morango polvilhado


Observações e Fotos

Dicas:

Validade:

– Na geladeira validade de 4 dias;

– No freezer validade de 30 dias.

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