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bolo barra branca

1 avaliação de 5.0 estrelas

Hoje é dia de mais uma receita típica pernambucana, Bolo Barra Branca feito com massa puba, bora conferir!

PORÇÕES9 fatias

CALORIAS368 Kcal

PREP. 30m

COZ. 50m

TOTAL1h 20m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

Calda

1

135 g de Açúcar (3/4 de xícara)

2

80 mL de Água (1/3 de xícara)

3

20 g de Manteiga (1 colher de sopa)

1ª Massa

1

300 g de Massa puba (3 xícaras)

2

300 mL de Leite (1 xícara e 1/4)

3

2 g de Sal (1/2 colher de chá)

4

1 unidade de Ovo

5

Corante alimentício amarelo algumas gotinhas

2ª Massa

1

90 g de Açúcar (1/2 xícara)

2

20 g de Manteiga (1 colher de sopa)

3

200 g de Massa puba (2 xícaras)

4

1 unidade de Ovo

5

15 mL de Leite (1 colher de sopa)

6

1 pitada de Sa


INSTRUÇÕES

  • Calda

    1

    Coloque em uma panela o açúcar e a água e leve ao fogo

    2

    Quando ferver deixe por 1 minuto

    3

    Desligue o fogo e junte a manteiga e reserve

  • 1ª Massa

    1

    Em uma tigela coloque a massa puba, o leite, o sal e o ovo e bata com a batedeira

    2

    Junte a calda já morna e misture com a espátula

    3

    Coloque o corante amarelo até a cor que desejar

    4

    Adicione 1/3 em uma forma untada de 18x18cm e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 10-12 minutos até firmar um pouco, tipo uma casquinha

  • 2ª Massa

    1

    Em uma batedeira coloque o açúcar, a manteiga, a massa puba, o ovo, o leite e a pitada de sal e bata mais um pouco

    2

    A massa fica mais consistente

    3

    Coloque essa massa no centro da já assada

    4

    Deixando um espaço nas laterais

    5

    Deixe ela bem certinha

    6

    Por cima coloque a outra massa restante

    7

    Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 40-50 minutos


Observações e Fotos

Validade:

3 dias armazenado sob refrigeração (geladeira).

Foto 3Foto 4Foto 5