torta de morango na travessa
Hoje eu te ensino a Torta de Morango mais fácil que existe, ela é feita na travessa e fica linda e deliciosa. Bora aprender!
PORÇÕES10 porções
CALORIAS324 Kcal
PREP.2h
COZ. 20m
TOTAL2h 20m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Base
100 g de Biscoito maizena (1/2 pacote)
60 g de Manteiga ou margarina (3 colheres de sopa)
2 mL de Essência de baunilha (1/2 colher de chá)
Recheio
2 unidades de Gema
395 g de Leite condensado (1 lata)
37 g de Amido de milho (1/4 de xícara)
480 mL de Leite (2 xícaras)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
10 mL de Essência de baunilha (2 colheres de chá)
Decoração
500 g de Morango (2 caixinhas)
180 mL de Água (3/4 de xícara)
6 g de Gelatina de morango (2 colheres de chá)
6 g de Amido de milho (2 colheres de chá)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
40 g de Castanha de caju granulada (1/3 de xícara)
INSTRUÇÕES
Base
1
Triture a massa em um processador ou liquidificador
2
Depois junte a manteiga derretida e a essência de baunilha
3
Despeje em um refratário oval de 18cm x 26cm
4
Pressiona essa farofa úmida no fundo do refratário
5
Você pode levar para assar no forno a 200ºC por 10 minutos ou levar apenas para a geladeira
Recheio
1
Peneire as gemas para retirar aquela película
2
Junte o leite condensado e o amido de milho e mexa bem
3
Acrescente o leite mexa mais um pouco e leve ao fogo
4
Quando iniciar fervura reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos
5
Retire do fogo junte o creme de leite e a essência de baunilha e misture
6
Despeje na base da torta e cubra com um plástico filme ou saquinho de alimentos em contato com o creme para não formar a película
7
Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora e 30 minutos
Decoração
1
Misture em uma panela fora do fogo a água, a gelatina de morango e o amido de milho
2
Em seguida coloque o açúcar e misture bem
3
Ligue em fogo baixo e deixe que o amido cozinhe por 2 minutos após levantar fervura
4
Com os morangos já lavados e bem secos, retire o cabinho e corte-os no meio no sentido do comprimento
5
Reserve 2 morangos inteiros para colocar bem no centro, esse você não irá cortar ao meio
6
Distribua os morangos no refratário começando com os maiores na borda externa e vem continuando com os menores
7
Finalize com os morangos inteiros bem no centro
8
Passe com um pincel a geléia de brilho nos morangos e na borda da torta
9
Salpique a castanha de caju nas bordas, elas vão grudar na geléia de brilho
10
Leve para a geladeira por mais uns 30 minutos
Observações e Fotos
Dicas:
- Validade: como o morango é super perecível o melhor é que consuma no máximo em 48 horas, seu armazenamento deve ser sobre refrigeração (geladeira).
