sopa de mandioca cremosa com linguiça

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  Em uma panela de pressão coloque a mandioca, o tomate, um pouco de sal e água até cobrir 2 dedos acima da mandioca

  2

  Feche a panela e coloque em fogo alto

  3

  Quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos

  4

  Enquanto isso retire a pele da linguiça e corte como preferir

  5

  Em uma frigideira em fogo baixo acrescente a linguiça e espere deixar soltar a gordura

  6

  Mexa de vez em quando

  7

  Quando ela estiver bem frita acrescente a cebola picada

  8

  Frite bem

  9

  Reserve

  10

  Quando passar o tempo da panela no fogo deixe a pressão sair completamente

  11

  Abra a panela de pressão e retire o fiapo interno da mandioca

  12

  Transfira para o liquidificador

  13

  Bata muito bem

  14

  Transfira a sopa novamente para a panela

  15

  Adicione a linguiça refogada com a cebola e tempere com sal e pimenta do reino a gosto

  16

  Volte ao fogo para esquentar bem

Observações e Fotos

DICA: - Se a sopa ficar muito grossa é só acrescentar um pouco mais de água

- Se a sopa ficar rala é só levar ela para o fogo e deixar ferver por uns 10 minutos