medalhão ao molho madeira
Humm eu sou apaixonada por medalhão de filé mignon com um maravilhoso molho madeira, vem comigo que vou te ensinar esta receita infalível.
PORÇÕES2
CALORIAS536 Kcal
PREP. 10m
COZ. 15m
TOTAL 25m
COZINHAInglesa
INGREDIENTES
2 Medalhões de filé mignon
2 fatias de bacon
13 mL de Azeite de oliva(1 colher de sopa)
10 g de manteiga(1/2 colher de sopa)
7 g de extrato de tomate(1/2 colher de sopa)
120 mL de Água quente(1/2 xícara)
60 mL de Vinhotinto seco (1/4 de xícara)
sal a gosto
Pimentaa gosto
10 g de farinha de trigo(2 colheres de chá)
60 g de Cogumelo parisfresco fatiado
INSTRUÇÕES
1
Passe o bacon ao redor dos medalhões e prenda com um palito
2
Tempere os dois lados dos medalhões com sal e pimenta do reino a gosto
3
Coloque em uma frigideira o azeite e espere aquecer bem
4
Coloque os medalhões e não fique mexendo
5
Após uns 2-3 minutos quando ver que ele já deu uma douradinha vire e doure do outro lado, cerca de mais 2 minutos
6
Depois desse tempo segure os medalhões de lado para dourar o bacon
7
Reserve os medalhões
8
Na mesma panela coloque a manteiga e espere derreter farinha de trigo e mexa bem
9
Deixe cozinhar por 1 minuto
10
Acrescente o vinho, o extrato de tomate e mexa bem
11
Quando ferver acrescente a água quente e os cogumelos
12
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e espere o molho apurar por uns 3 minutos
Observações e Fotos
