hambúrguer caseiro

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES

• 1

  <p>Pegue uma parte de carne moída (dividi a carne da receita em 4 partes de 125g) amasse um pouco nas mãos, coloque o papel manteiga cortado embaixo, em cima o molde e aperte muito bem a carne</p>

  2

  <p>Aperte um pouquinho o centro com o dedo para que a carne não fique levemente arredondada</p>

  3

  Coloque em fio de óleo em uma frigideira e deixe em fogo médio

  4

  Tempere com sal e pimenta do reino

  5

  Coloque a parte temperada para baixo

  6

  Já tempere o outro lado com sal e pimenta do reino

  7

  <p>Não fique mexendo no hambúrguer </p>

  8

  <p>Depois de cerca de 2-3 minutos vire o hambúrguer e coloque a fatia de queijo</p>

  9

  <p>Deixe por mais 2-3 minutos (se quiser tampe a frigideira para que o queijo derreta mais rapidamente)</p>

  10

  Sele os pães na frigideira passando um pouco de manteiga em cada parte e faça a montagem dos lanches

• Montagem

  1

  Pão selado

  2

  Molho de sua preferência

  3

  Alface

  4

  Tomate

  5

  Hambúrguer caseiro

  6

  Mais molho de sua preferência

  7

  Bacon

  8

  Fecha com a outra parte do pão

Observações e Fotos

A carne moída 2 vezes dá mais liga, e é mais fácil para modelar.

Os tipos de carne são inúmeros acém, coxão mole, fraldinha, maminha, peito bovino, costela bovina, patinho e tem gente que faz até com picanha rs.

Você pode fazer o seu próprio blend misturando 2 ou 3 tipos de carne, o melhor é que tenha uma quantidade em torno de 20%-40% de gordura.

Caso queira substituir a carne com mais gordura por bacon moído junto vai dar um sabor muito gostoso

Nesta receita utilizei 350g- carne magra e 150g carne com mais gordura

Jamais tempere o hambúrguer antes, ele deve ser temperado no momento que for colocado na frigideira

Esta receita pode ser utilizada na churrasqueira também