bolo de leite de coco
Esse é um bolo super fofinho, molhadinho e com muito gosto de coco, feito no liquidificador é uma receita super rápida e prática. Bora aprender o Bolo de Leite de Coco!
PORÇÕES12 fatias
CALORIAS283 Kcal
PREP. 20m
COZ. 40m
TOTAL1h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Bolo
3 unidades de Ovo
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
180 g de Açúcar (1 xícara)
200 mL de Leite de coco (1 garrafinha)
25 g de Coco seco ralado (1/2 pacote pequeno)
180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Cobertura
240 mL de Leite (1 xícara)
60 g de Açúcar (4 colheres de sopa)
200 mL de Leite de coco (1 vidro)
Coco seco ralado a gosto
INSTRUÇÕES
Bolo
1
No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o leite de coco e o coco seco e bata por 1-2 minutos
2
Junte a farinha de trigo e bata por 20 segundos, caso precise mexa com uma espátula ou batedor de claras
3
Junte o fermento químico e mexa com uma espátula ou batedor de claras
4
Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 20x28cm e leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por cerca de 35 minutos
Cobertura
1
Coloque o leite e o açúcar na panela e deixe em fogo baixo mexendo até o açúcar derreter
2
Desligue o fogo e junte o leite de coco
3
Corte o bolo e despeje a calda ainda quente
4
Finalize com coco seco ralado e leve para gelar
Observações e Fotos
Validade:
3 dias se armazenado sob refrigeração (geladeira) e 90 dias se armazenado sob congelamento (freezer)
