bolo charge
Hoje é o meu aniversário e resolvi fazer o bolo de um dos bombons que mais amo Bolo Charge ou Bolo Snickers. Ele ficou simplesmente divino e tenho certeza que quando você fizer vai se apaixonar. Bora aprender!
PORÇÕES24 fatias
CALORIAS365 Kcal
PREP.5h
COZ.1h
TOTAL6h
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
4 unidades de Ovo
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
226 g de Açúcar mascavo (1 xícara e 1/3)
90 g de Chocolate em pó (1 xícara)
240 mL de Leite (1 xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Recheio de caramelo
180 g de Açúcar (1 xícara)
300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
40 g de Manteiga (2 colheres de sopa)
1 g de Flor de sal (1/2 colher de chá)
5 mL de Essência de baunilha (1 colher de chá)
140 g de Amendoim torrado sem sal (1 xícara)
Recheio nougat
2 unidades de Clara
135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
80 mL de Água (1/3 de xícara)
75 g de Pasta de amendoim sem açúcar (5 colheres de sopa)
Calda
180 mL de Leite (3/4 de xícara)
20 g de Chocolate em pó (2 colheres de sopa)
Cobertura
250 g de Chocolate ao leite picado
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
70 g de Amendoim xerem
35 g de Amendoim torrado sem sal (1/4 de xícara)
INSTRUÇÕES
Massa
1
Em uma tigela coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e o chocolate em pó e mexa bem
2
Junte o leite e misture mais um pouco
3
Comece a adicionar aos poucos a farinha de trigo enquanto mexe
4
Finalize com o fermento químico
5
Despeje em uma forma redonda de fundo removível e 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura, forrei o fundo com papel manteiga e unte com manteiga e polvilhe uma mistura de farinha de trigo e chocolate em pó
6
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 45-55 minutos
7
<p>Desenforme de morno para frio e corte-o em 3 fatias, lembre de tirar o topinho para ele ficar bem retinho</p>
Recheio de caramelo
1
Em uma panela em fogo médio coloque o açúcar e espere derreter
2
Reduza o fogo e enquanto mexe acrescente creme de leite aquecido e misture rapidamente
3
Junte a manteiga e assim que o caramelo dissolver por completo desligue o fogo
4
Coloque o amendoim e misture
5
<p>Divida em dois potes e deixe esfriar em temperatura ambiente</p>
Recheio nougat
1
Em uma batedeira coloque as claras e deixe batendo em velocidade baixa
2
Enquanto isso coloque em uma panela a água e o açúcar e leve em fogo médio
3
Mexa um pouco no início para dissolver o açúcar
4
Pare de mexer e a partir do momento que levantar fervura deixe por cerca de 5-7 minutos até que você perceba que ela mudou um pouquinho de coloração e a calda começou a cair em fio
5
Com a batedeira ligada aumente para a velocidade média e comece a colocar a calda em ponto de fio sobre as claras
6
Deixe batendo por cerca de 10 minutos até sentir que a tigela da batedeira já está em temperatura ambiente
7
Nesse momento junte a pasta de amendoim e bata mais um pouco
8
<p>Divida em dois potes e deixe em temperatura ambiente</p>
Calda
1
<p>Misture o leite com o chocolate e coloque em uma bisnaga</p>
Montagem
1
<p>Colocar dentro de um aro de metal para bolos e no prato que já vai servir uma massa de bolo</p>
2
<p>Depois regar com a calda</p>
3
<p>Por cima o pote de recheio nougat</p>
4
<p>Por cima o pote de recheio de caramelo</p>
5
<p>Colocar mais uma camada de bolo</p>
6
<p>Depois regar com a calda</p>
7
<p>Por cima o outro pote de recheio nougat</p>
8
<p>Por cima o outro pote de recheio de caramelo</p>
9
<p>Na última colocar a massa de chocolate e regar com o restante da calda</p>
10
<p>Levar para a geladeira</p>
11
<p>Depois desenforme o bolo retirando o aro de metal</p>
Cobertura
1
<p>Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas</p>
2
<p>Quando ficar homogêneo coloque o creme de leite e misture bem</p>
3
<p>Depois o amendoim xerem e espalhe por cima e pelas laterais</p>
4
<p>Finalize com amendoim torrado sem sal</p>
Observações e Fotos
Dicas:
-Validade:
– Na geladeira (sob refrigeração) validade de 4 dias;
– No freezer (sob congelamento) validade de 30 dias.
