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salada de grão de bico

19 avaliações de média 5.0 estrelas

Essa receita de salada de grão de bico é perfeita para o dia a dia, churrascos e datas comemorativas. É super colorida, nutritiva e saborosa, tenho certeza que todos vão amar essa gostosura. Bora aprender!

PORÇÕES8 porções

CALORIAS207 Kcal

PREP.12h

TOTAL12h

COZINHAMediterrânea

INGREDIENTES

Preparo do grão de bico

1

250 g de Grão de bico (1/2 pacote)

2

Limão ou vinagre algumas gotas

Tempero

1

1 unidade de Tomate sem sementes picado

2

1/2 unidade de Cebola roxa picada

3

1/2 unidade de Pimentão amarelo picado

4

1/2 unidade de Cenoura ralada

5

80 mL de Azeite de oliva (1/3 de xícara)

6

30 mL de Suco de limãoou vinagre (2 colheres de sopa)

7

Sal a gosto

8

Pimenta do reinoa gosto

9

Cheiro verdepicado a gosto


INSTRUÇÕES

  • Preparo do grão de bico

    1

    Lave o grão de bico em água corrente

    2

    Pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra o grão de bico com água

    3

    Deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (de 8h a 12h)

    4

    Descarte a água

    5

    Coloque o grão de bico na panela de pressão com água até cobrir 2 dedos (caso queira pode acrescentar um pouco de sal)

    6

    Tampe e leve ao fogo alto

    7

    Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos (isso vai depender do tempo que você deixou de molho)

    8

    Depois espere a pressão sair naturalmente

    9

    Abra a panela e verifique se o grão está cozido e al dente

    10

    Descarte a água e deixe esfriar

  • Tempero

    1

    Coloque em uma tigela o grão de bico frio, o tomate, a cebola roxa, o pimentão amarelo, a cenoura ralada e o cheiro verde (salsinha e cebolinha)

    2

    Misture um pouquinho e reserve

    3

    Misture no azeite de oliva o suco de limão ou vinagre e tempere com sal e pimenta do reino

    4

    Coloque por cima da salada e misture novamente


Observações e Fotos

Foto 1