salada de grão de bico
Essa receita de salada de grão de bico é perfeita para o dia a dia, churrascos e datas comemorativas. É super colorida, nutritiva e saborosa, tenho certeza que todos vão amar essa gostosura. Bora aprender!
PORÇÕES8 porções
CALORIAS207 Kcal
PREP.12h
TOTAL12h
COZINHAMediterrânea
INGREDIENTES
Preparo do grão de bico
250 g de Grão de bico (1/2 pacote)
Limão ou vinagre algumas gotas
Tempero
1 unidade de Tomate sem sementes picado
1/2 unidade de Cebola roxa picada
1/2 unidade de Pimentão amarelo picado
1/2 unidade de Cenoura ralada
80 mL de Azeite de oliva (1/3 de xícara)
30 mL de Suco de limãoou vinagre (2 colheres de sopa)
Sal a gosto
Pimenta do reinoa gosto
Cheiro verdepicado a gosto
INSTRUÇÕES
Preparo do grão de bico
1
Lave o grão de bico em água corrente
2
Pingue algumas gotinhas de limão ou vinagre e cubra o grão de bico com água
3
Deixe de molho de um dia para o outro dentro da geladeira (de 8h a 12h)
4
Descarte a água
5
Coloque o grão de bico na panela de pressão com água até cobrir 2 dedos (caso queira pode acrescentar um pouco de sal)
6
Tampe e leve ao fogo alto
7
Quando pegar pressão reduza o fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos (isso vai depender do tempo que você deixou de molho)
8
Depois espere a pressão sair naturalmente
9
Abra a panela e verifique se o grão está cozido e al dente
10
Descarte a água e deixe esfriar
Tempero
1
Coloque em uma tigela o grão de bico frio, o tomate, a cebola roxa, o pimentão amarelo, a cenoura ralada e o cheiro verde (salsinha e cebolinha)
2
Misture um pouquinho e reserve
3
Misture no azeite de oliva o suco de limão ou vinagre e tempere com sal e pimenta do reino
4
Coloque por cima da salada e misture novamente
Observações e Fotos
