pão de batata de frango com catupiry
Esse pão de batata recheado com frango e catupiry é super fofinho, úmido e cheio de sabor. A massa macia feita com batata combina perfeitamente com o recheio cremoso, tornando esse lanche irresistível para qualquer hora do dia!
PORÇÕES16 unidades
CALORIAS200 Kcal
PREP.2h
COZ. 30m
TOTAL2h 30m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
360 g de Farinha de trigo (3 xícaras)
10 g de Fermento biológico seco (1 envelope)
15 g de Açúcar (1 colher de sopa)
300 g de Batata cozida e amassada (1 xícara e 1/2)
30 g de Manteiga (1 colher e 1/2 de sopa)
80 mL de Leite morno (1/3 de xícara)
1 unidade de Ovo
5 g de Sal (1 colher de chá)
Recheio
300 g de Frango desfiado temperado
200 g de Requeijão cremoso de bisnaga
Cobertura
1 unidade de Ovo
20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
INSTRUÇÕES
1
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
2
Junte a batata cozida e amassada, a manteiga derretida, o leite morno e o ovo
3
Misture bem
4
Quando a massa unir junte o sal e comece a sovar
5
Transfira para uma bancada enfarinhada e tente colocar o mínimo de farinha possível
6
Sove até ficar uma massa homogênea e elástica cerca de 15-18 minutos
7
Caso prefira fazer na batedeira planetária com um gancho bata a massa por uns 8 minutos até que ela fique bem lisa
8
Tampe a tigela e deixe a massa descansar por 30-40 minutos
9
Depois desse tempo transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida a massa em 16 partes iguais
10
Pegue cada uma das partes e abra com as mãos um círculo
11
Coloque um pouco de frango e requeijão cremoso de bisnaga e feche formando uma bolinha
12
Boleie na mesa para deixar bem redondinho
13
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
14
Repita o processo com todas as porções
15
Tampe com um pano e deixe a massa crescer por mais 30-40 minutos
16
Depois deste tempo bata o ovo inteiro e pincele todos os pães
17
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até dourar
18
Ao retirar do forno pincele a superfície com a manteiga para ele manter a umidade
Observações e Fotos
Validade:
- 3 dias sob refrigeração e 90 dias sob congelamento.
