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bolo de brigadeiro

1 avaliação de 5.0 estrelas

O meu filho Vinícius fez 4 meses e preparei essa receita de Bolo de Brigadeiro para o mesversário. Essa é uma receita fácil e deliciosa de um dos bolos mais incríveis da vida. Bora aprender!

PORÇÕES24 fatias

CALORIAS398 Kcal

PREP.3h

COZ.1h 30m

TOTAL4h 30m

COZINHABrasileira

INGREDIENTES

Massa

1

4 unidades de Ovo

2

240 mL de Água (1 xícara)

3

80 mL de Óleo (1/3 de xícara)

4

180 g de Açúcar (1 xícara)

5

67 g de Cacau em pó (3/4 de xícara)

6

240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)

7

15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

Recheio

1

790 g de Leite condensado (2 latas)

2

200 g de Creme de leite (1 caixinha)

3

250 g de Chocolate meio amargo

4

100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)

Calda

1

180 mL de Água (3/4 de xícara)

2

30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)

Cobertura

1

390 g de Leite condensado (1 lata)

2

300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)

3

200 g de Chocolate meio amargo

4

80 g de Granulado (1/2 xícara)


INSTRUÇÕES

  • Massa

    1

    Em uma tigela coloque os ovos, a água, o óleo e peneirando o açúcar e o cacau em pó e misture muito bem

    2

    Junte peneirando a farinha de trigo e por último o fermento químico

    3

    Divida em duas formas redondas de fundo removível de 20 cm de diâmetro forrada no fundo com papel manteiga e untada nas laterais com manteiga e uma mistura de farinha de trigo e cacau em pó

    4

    Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35-40 minutos

    5

    Desenforme de morno para frio

  • Recheio

    1

    Coloque em uma panela o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e o chocolate meio amargo picado

    2

    Leve ao fogo médio sempre mexendo

    3

    Quando levantar fervura cozinhe por 12 minutos até que o brigadeiro fique um mais grosso em ponto de brigadeiro

    4

    Reserve 130g para fazer alguns brigadeiros para a decoração e adicione mais 1 caixinha de creme de leite no brigadeiro da panela e misture bem

    5

    Divida em 3 potes do mesmo tamanho

  • Calda

    1

    Coloque os dois ingredientes na panela e assim que ferver deixe por 3 minutos

  • Cobertura

    1

    Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo médio

    2

    Quando iniciar fervura cozinhe por 3-4 minutos

  • Montagem

    1

    Corte cada bolo ao meio e retire o topinho

    2

    Pegue uma forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio de alimentos

    3

    Coloque no fundo uma fatia de massa

    4

    Depois umedeça com um pouco de calda

    5

    Em seguida 1/3 de recheio

    6

    Mais massa umedecida

    7

    Mais recheio

    8

    Mais massa umedecida

    9

    Mais recheio

    10

    E finalize com massa umedecida

    11

    Leve para a geladeira até firmar bem

    12

    Depois desenforme

    13

    Espalhe toda a cobertura

    14

    Decore com brigadeiros feitos com aquele brigadeiro reservado

    15

    E finalize com granulado


Observações e Fotos

Validade:– Na geladeira validade de 5 dias;– No freezer validade de 90 dias.

Foto 2