bolo de brigadeiro
O meu filho Vinícius fez 4 meses e preparei essa receita de Bolo de Brigadeiro para o mesversário. Essa é uma receita fácil e deliciosa de um dos bolos mais incríveis da vida. Bora aprender!
PORÇÕES24 fatias
CALORIAS398 Kcal
PREP.3h
COZ.1h 30m
TOTAL4h 30m
COZINHABrasileira
INGREDIENTES
Massa
4 unidades de Ovo
240 mL de Água (1 xícara)
80 mL de Óleo (1/3 de xícara)
180 g de Açúcar (1 xícara)
67 g de Cacau em pó (3/4 de xícara)
240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)
Recheio
790 g de Leite condensado (2 latas)
200 g de Creme de leite (1 caixinha)
250 g de Chocolate meio amargo
100 g de Creme de leite (1/2 caixinha)
Calda
180 mL de Água (3/4 de xícara)
30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
Cobertura
390 g de Leite condensado (1 lata)
300 g de Creme de leite (1 caixinha e 1/2)
200 g de Chocolate meio amargo
80 g de Granulado (1/2 xícara)
INSTRUÇÕES
Massa
1
Em uma tigela coloque os ovos, a água, o óleo e peneirando o açúcar e o cacau em pó e misture muito bem
2
Junte peneirando a farinha de trigo e por último o fermento químico
3
Divida em duas formas redondas de fundo removível de 20 cm de diâmetro forrada no fundo com papel manteiga e untada nas laterais com manteiga e uma mistura de farinha de trigo e cacau em pó
4
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 35-40 minutos
5
Desenforme de morno para frio
Recheio
1
Coloque em uma panela o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e o chocolate meio amargo picado
2
Leve ao fogo médio sempre mexendo
3
Quando levantar fervura cozinhe por 12 minutos até que o brigadeiro fique um mais grosso em ponto de brigadeiro
4
Reserve 130g para fazer alguns brigadeiros para a decoração e adicione mais 1 caixinha de creme de leite no brigadeiro da panela e misture bem
5
Divida em 3 potes do mesmo tamanho
Calda
1
Coloque os dois ingredientes na panela e assim que ferver deixe por 3 minutos
Cobertura
1
Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe em fogo médio
2
Quando iniciar fervura cozinhe por 3-4 minutos
Montagem
1
Corte cada bolo ao meio e retire o topinho
2
Pegue uma forma que assou o bolo e forre com um saquinho próprio de alimentos
3
Coloque no fundo uma fatia de massa
4
Depois umedeça com um pouco de calda
5
Em seguida 1/3 de recheio
6
Mais massa umedecida
7
Mais recheio
8
Mais massa umedecida
9
Mais recheio
10
E finalize com massa umedecida
11
Leve para a geladeira até firmar bem
12
Depois desenforme
13
Espalhe toda a cobertura
14
Decore com brigadeiros feitos com aquele brigadeiro reservado
15
E finalize com granulado
Observações e Fotos
Validade:– Na geladeira validade de 5 dias;– No freezer validade de 90 dias.
